家でキャンプ気分！自宅にある食材と道具で「鉄鍋パンプディング」 - ORICON NEWS

私が書きました!編集・ライターニイミユカ兵庫県出身、浅草在住。パンと和菓子に目がありません。衣食住など生活にまつわる地に足のついた企画をメインに、雑誌や書籍、WEBメディアなどで編集・執筆しています。instagram @yuknote

特別なものはいらない。「鉄鍋パンプディング」で非日常な朝食が楽しめる1才9ヶ月の娘と犬、そして大人2人の3人と一匹で、都内に暮らすニイミユカです。

毎日、ごはんをつくっていると、どうしてもルーティンになりがち。ごちそう感のある料理をつくりたいと思うものの、幼児も大人も一緒に楽しめるメニューって、ありそうであまりないんですよね。結局、大人用だけ調味料を足したり、幼児を優先すると食材が単調になったり。また、簡単かつごちそう感といえばパンケーキも浮かびますが、粉やバターが必要。結局、一度では使いきれず食材のストックが増え、うっかり賞味期限を切らしてしまうことも・・・。しかも近頃、どちらも手に入りにくいんですよね。今回、ご紹介する「鉄鍋パンプディング」。試してみたら、そんな悩みを一気に解決してくれました。

ちなみに、おすすめする大きな理由は、この3つ。

使用するのは、スーパーで気軽に手に入る or 自宅にある食材と道具混ぜて焼くだけなのに、家でキャンプしているような非日常感が味わえる老若男女、一緒の味つけでOKさっそく、レシピをご紹介します!

準備するもの材料(2名分)

・パン・・・・・・・・3個(今回はロールパン。食パンやバケットなど、プレーンなものがおすすめ)・バナナ・・・・・・・1本(多めに入れるとおいしい。1〜3本くらい、お好みで調整を)・たまご・・・・・・・2個・豆乳もしくは牛乳・・130cc・メープルシロップ・・50cc(お好みの砂糖90gでも代用可)

道具・鉄鍋(フライパンでも代用可。今回はLODGEの「ミニワック 6-1/4インチ(3,850円(税込)」を使用)・アルミホイル1枚(フタ代わりなので、フタがあるならフタでOK)

鉄鍋パンプディングのつくりかた所要時間:30分程度

1 パンは、食べやすいサイズに切る。バナナは、半分をいちょう切り、半分を輪切りにする。2 ボウルなどに、たまご、豆乳(もしくは牛乳)、メープルシロップを入れ、しっかり混ぜる。混ざったら、1を加えてパンを浸す。3 鉄鍋(もしくはフライパン)に、植物油かバター(分量外)をひく。植物油は、米油や菜種油など、クセのないものがおすすめ。4 鉄鍋に、2を流し入れる。表面に、輪切りにしたバナナを並べる。5 4へアルミホイルをかけ、弱火で20〜30分ほど加熱する(加熱時間は鍋の深さで調整を)。たまごに火が通ったら出来上がり。熱々を召し上がれ!※お好みで、さらにトースターで加熱すると香ばしく仕上がります。

POINT1 ガスの火をつけ、弱火に調整してから鉄鍋をのせる。

アルミホイルは、直火は危険な場合があります。火を調整したあとで、鉄鍋をのせてください。また、フタ代わりのアルミホイルはフチを写真のように縮めておくと、中身を確認しやすく安心です。

2 出来上がり加減は、このくらい

たまごに火が通った様子。トッピングしたバナナが黒っぽくなったら、トロッと甘く加熱できた証拠です。パンもふくふく膨らんで、鍋のフチにはカリッと焦げ目が見えてきました。

3 カリッ! とした仕上がりは、アルミホイルを外してトースターへ入れるだけ。

持ち手も鉄の、鉄鍋ならでは。ガスで加熱したあと、そのままトースターへ放り込めてしまいます。わが家は200度に熱したトースターで5分程度焼きました。かたいものがまだ食べられない赤ちゃんのいる家庭なら、焼かずに食べてももちろんおいしいですよ。

下ごしらえから完成まで、およそ30分。焼いている間は、10分に1回ぐらい覗き込みつつ、ヨガやら家事やら。トースターへ入れたあと、家族を起こせば、ちょうど熱々がテーブルに出せます。何より、鉄鍋の保温力で、食べ終わるまでハフハフ!

出来上がり!

このまま食べるのはもちろん、甘いのがお好きなら、メープルシロップをさらにかけたり、粉糖(分量外)を振るとカフェのような雰囲気に。また、流しこんだ生地の上に、お好みの無塩ナッツを砕いて、のせて焼いてもおいしいです。材料もつくりかたも、シンプルだから、アレンジ自由。しかも、何かを買わなくても楽しめます。

何より、つくってみてうれしかったのは、ある程度ほったらかしておける鉄鍋の大らかさ。ガスで加熱したあと、トースターに放り込めちゃうのも、普段は焚き火で楽しむ鉄鍋ならではですよね。お好みで、楽しんでみてください!

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April 26, 2020 at 09:50AM
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